Il corso base di pizza napoletana, della durata di due settimane, offre un percorso completo per apprendere le tecniche fondamentali della pizza tradizionale.
Se desideri avviare una carriera nel mondo della pizzeria, il corso gratuito Pizza Napoletana Base è l’opportunità perfetta per te!
Cos’è il corso Pizza Napoletana Base?
I partecipanti avranno l’opportunità di lavorare in un laboratorio altamente tecnologico e professionale, dove acquisiranno competenze pratiche sulla preparazione della pizza napoletana.
Partendo dalla conoscenza approfondita delle materie prime essenziali, il corso guiderà gli allievi attraverso tutte le fasi di lavorazione, fino alla preparazione e cottura dei fritti tipici napoletani.
Oltre all’aspetto pratico, il programma prevede anche momenti di formazione in aula dedicati alla gestione dei costi di una pizzeria e alla prevenzione dei rischi nei luoghi di lavoro. Un mix di teoria e pratica che fornirà ai partecipanti una base solida per iniziare un percorso professionale nel mondo della ristorazione in pizzeria.
Contenuti didattici
Durante le due settimane di formazione, i partecipanti saranno guidati da docenti esperti attraverso un programma completo che toccherà diversi aspetti fondamentali:
✔ Impasto e gestione: tecniche di preparazione, uso dei macchinari, accensione e gestione del forno
✔ Materie prime: caratteristiche e utilizzo di farina, acqua, sale, olio, pomodoro e lieviti
✔ Laboratorio pratico: chiusura panetti, stesura e tecniche di lavorazione
✔ Pizza napoletana: ingredienti, metodi di impasto e cottura
✔ Fritti tradizionali: preparazione e cottura dei classici della friggitoria napoletana
✔ Food cost
Perché scegliere questo corso?
- È completamente gratuito, grazie al finanziamento del fondo Forma.Temp (www.formatemp.it)
- Formazione pratica e orientata al mercato del lavoro
Dettagli del corso
Durata: 2 settimane
Periodo di svolgimento: 3 novembre 2025 – 14 novembre 2025
Sede: In Cibum – Via Leonardo da Vinci 15, Pontecagnano Faiano (SA)
Modalità: Aula e laboratorio
Orario: 9:00 – 18:00