Corso “Gestione e sviluppo delle imprese food”
L’obiettivo del corso Gestione e Sviluppo di Imprese Food è quello di fornire ai partecipanti competenze gestionali e amministrative di un’attività food.
Il corso, partendo dall’analisi dello scenario attuale, si propone di affrontare tutti gli aspetti necessari per far funzionare un’impresa ristorativa: dalla corretta realizzazione del business plan al controllo di gestione dei costi del reparto food & beverage, senza tralasciare la comunicazione del brand e il rapporto con il cliente.
Il corso si rivolge a chi desidera avviare un’attività nel settore food e/o ambisce a ricoprire ruoli manageriali.
Contenuti didattici:
- Scenario food e nuove tendenze
- Le altre forme di ristorazione
- Contabilità e strumenti di controllo di gestione
- Startup di un’impresa: il business plan
- Food & Beverage Management
- Food & Beverage Cost Control
- Pianificazione di tutti gli elementi della ristorazione
- Food & Restaurant Marketing
- Soft Skills
- Gestione e psicologia del cliente
Modalità:
Live streaming o aula
Ore:
54
Livello EQF:
6
Date di formazione:
Dal 20 marzo 2023
Costo:
€ 2.000
UC:
Effettuare l’organizzazione e la gestione della cucina di un servizio di ristorazione garantendo l’eccellenza del prodotto/servizio offerto e la crescita professionale dei collaboratori (18.C.2)